越乃団子（こしのだんご）

新潟県産コシヒカリの米粉を使用した団子です。

＜小豆四方木（あずきよもぎ）＞
魚沼産よもぎをふんだんに使用した団子に魚沼の軟水（硬度9～12）でふっくら炊き上げた北海道産小豆のつぶ餡をあわせました。
よもぎは魚沼の天然のものを100％使用。最もやわらかく、味の濃くなる時期に新芽約15ｃｍにこだわって摘み取りました。餡は北海道産の大粒小豆を当社の超軟水でふっくらと風味豊かに炊き上げました。
 
＜御垂子（みたらし）＞
みたらしタレは新潟産大豆を用いた山崎醸造の国産丸大豆醤油を使用し、風味豊かなまろやかな味わいに仕上げました。