新潟県魚沼市の豊かな自然の恵をお菓子にしてお届けします。

魚沼産こがね餅

　数あるもち米の中でも「こがねもち」という品種はもち米の王様といわれ、最高峰の品種 と高い評価で全国に知られています。
その中でも魚沼産こがねもち米は、希少性も高く最上級の味と品質でコシヒカリと並んで人気があります。

　魚沼地区のこがね餅はコシヒカリ同様、雪解けの清流、澄んだ空気と適度な湿度、米作りに適した養分がバランスよく含む土地に恵まれた自然の中で育ったお米です。越後三山のふもとは特に昼夜の寒暖の差が大きく、その寒暖差が稲の成長を助けおいしいお米が育ちます。このお米が持つ旨味成分は餅になった時にこそ、十分に引き出されます。 他の餅とは違い伸びの良さではなくコシが強さと甘み、歯切れが特徴です。